MUMM スペシャルディナーにお招きいただきました
MUMMと言えば、大好きなF1のChampagneです。
ただ、Cordon rougeしか頂いたことがなく、
なんだが、ワクワクドキドキな感じ
赤と白、かっこいいです
こちら、バター２種
普通のバターとレモンバターです
お料理はフランから～
えびちゃん、美味しい
やわらかく煮たキャベツをテリーヌにして
タラバ蟹と北海道産ぼたん海老のアンサンブル
黒トリュフのドレッシングを添えて
北海道産ホタテ貝をボロネギで包みヴェルジュの酸味で
＆
穴子のパン粉焼きをゴボウと山椒の香りで、黒酢のアクセント
仔牛のロース肉にフォアグラとチーズを詰め、
リー・ド・ヴォーのペニエと取れたて旬のキノコを添えて
ラインナップはこんな感じです。
デザートも『M』
お口直し
季節感って、いいですね～
記念撮影させていただきました
お決まりの、ミュズレ集合写真
言葉にならないくらい、最高の至福の時間でした
Thanks
